トマシーナ珈琲

12月限定で仕入れしました
コスタリカ　ラ　グロリア農園　レッドハニー　です
今回　仕入分が無くなり次第終了となる在庫限定のお豆です

コスタリカのハニープロセスで作られたコーヒー豆ですが
ハニープロセスとはコーヒーチェリーの果肉を落とした時に残る
ミューシレージというネバネバした果肉を残したまま乾燥させる方法です
この果肉の残し加減で80％以上がブラックハニー
50％〜70％がレッドハニー、20％〜40％がイエローハニーと呼ばれます
今回　仕入したお豆はミューシレージを75％以上残して乾燥させた
ブラックベリーに近い　濃厚な甘さとワイニーなフレーバーを
醸し出しています
ハニー精製独特の香り豊かな風味と味わいをお楽しみください